Un héritage culturel

Terre d’un artisanat vivant, la Grande Champagne a vu naître une famille d’humanistes et un savoir-faire rare, perpétué depuis neuf générations.

LA GRANDE CHAMPAGNE

Le premier cru de cognac
Des six crus de Cognac qui constituent la zone d’appellation d’origine contrôlée, la Maison Delamain en retient le premier : la Grande Champagne.
Sur ce terroir calcaire remarquable, les raisins s’épanouissent pleinement. Ils révèlent des eaux-de-vie élégantes et complexes, d’une grande finesse et d’une intensité aromatique admirable.

Naissance
d’une eau-de-vie

LA DISTILLATION CHARENTAISE

Gardien du style Delamain, son maitre de chai veille à la qualité et à la personnalité de chaque eau-de-vie qui rejoint son extraordinaire palette : un équilibre subtil, mêlant expérience, intuition et étroit lien de confiance avec différentes familles de Grande Champagne.

Après plus de vingt ans au sein de la Maison, Charles Braastad, 9ème génération de Delamain, succède à Dominique Touteau en tant que Maître de Chai. Il poursuit l’œuvre du temps transmis depuis des générations et est le garant du style unique de la Maison.

Un cheminement progressif

Le savoir-faire patient de l’élevage

Afin de révéler la plus pure expression de la Grande Champagne, Delamain pratique une élaboration de ses cognacs sans compromission, de l’élevage à l’assemblage.

Placés dans des fûts de chêne anciens préservant la typicité et l’élégance originelle des cognacs de Grande Champagne, Delamain guide les eaux-de-vie à travers ses chais historiques aux caractéristiques variés.

L’ASSEMBLAGE

Parachever l’œuvre du temps
Avec une approche la moins interventionniste possible et sans artifice, l’assemblage sublime dans chaque cognac l’expression du style de la Maison. Celui de Delamain, élégamment peu marqué par le bois, associe à une vivacité et à une légèreté diaphane, l’ampleur d’une grande complexité aromatique.

DES COGNACS D’EXCEPTION

DÉCOUVREZ NOS COLLECTIONS