La visite « Merveilles du Vieillissement » prolonge la visite « Introduction Sensorielle » en offrant aux invités l’accès à des lieux supplémentaires, tels que notre chai Millésimé, notre chai Single Cask et la Crypte du XIIIe siècle. Ce parcours permet d’approfondir l’influence du temps sur l’évolution des très vieux cognacs de Grande Champagne. Le caractère exceptionnel de ce terroir prestigieux impose au maître de chai de Delamain la maîtrise de deux arts complémentaires : l’assemblage, ainsi que l’identification et le vieillissement des cognacs de fût unique ou millésimés. Les invités découvriront ainsi comment le temps façonne ces savoir-faire d’exception. » 

En complément du Pale & Dry XO, les invités bénéficieront d’une dégustation guidée de trois cognacs différents issus de notre collection Pléiade, leur permettant ainsi d’apprécier pleinement l’impact du temps sur ces précieuses eaux-de-vie.