Ancestral
Guidé pendant des décennies par plusieurs générations de Delamain, Ancestral a vieilli dans le Grand Chai en fûts roux de 350 litres. Là, il a évolué en harmonie avec la saisonnalité de la Charente, en laissant opérer la magie de la part des anges : sur les 400 bouteilles que comptait initialement chacun des fûts, seuls 180 flacons sont présentés en moyenne, résultat de l’évaporation et d’une réduction naturelle…
Ancestral
Guidé pendant des décennies par plusieurs générations de Delamain, Ancestral a vieilli dans le Grand Chai en fûts roux de 350 litres. Là, il a évolué en harmonie avec la saisonnalité de la Charente, en laissant opérer la magie de la part des anges : sur les 400 bouteilles que comptait initialement chacun des fûts, seuls 180 flacons sont présentés en moyenne, résultat de l’évaporation et d’une réduction naturelle…
D’une élégance et d’une finesse extraordinaires, Ancestral incarne le vieillissement ultime des eaux-de-vie de Grande Champagne : anciennement réservé à la famille et aux amis, ce cognac a aujourd’hui toute sa place au sein de la collection Pléiade.
CHARLES BRAASTAD,
maître de chai
Notes de dégustation
Nez
Tout en délicatesse, évoquant les richesses olfactives d’un marché de fruits et d’épices, et souligné par de douces notes de cuir et d’épices
Palais
Complexe, intense et raffiné, marqué par des arômes de bois de cèdre, de noix et de zestes d’orange.
Finale
Les multiples parfums révélés au gré de la dégustation s’achèvent sur une longue et admirable fin de bouche, empreinte d’une extrême élégance.
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LA COLLECTION
PLÉIADE