Millésime 40 ans
En 1983, en Grande Champagne, premier et meilleur cru de Cognac, les saisons se succèdent dans des conditions météorologiques particulièrement heurtées. Après un hiver et un printemps froids et pluvieux, le vignoble connaît un été caniculaire, marqué en juillet par une tempête mémorable. Malgré la fragilité des raisins et la faible acidité des vins, la Maison Delamain sélectionne auprès d’un bouilleur de cru du village de Verrières des eaux-de-vie distillées sur lies fines, et les rassemble dans un fût roux en chêne limousin de 350 litres. Placé dans un premier temps en chai sec orienté plein sud, le 1983 concentre alors lentement ses arômes…
Millésime 40 ans
En 1983, en Grande Champagne, premier et meilleur cru de Cognac, les saisons se succèdent dans des conditions météorologiques particulièrement heurtées. Après un hiver et un printemps froids et pluvieux, le vignoble connaît un été caniculaire, marqué en juillet par une tempête mémorable. Malgré la fragilité des raisins et la faible acidité des vins, la Maison Delamain sélectionne auprès d’un bouilleur de cru du village de Verrières des eaux-de-vie distillées sur lies fines, et les rassemble dans un fût roux en chêne limousin de 350 litres. Placé dans un premier temps en chai sec orienté plein sud, le 1983 concentre alors lentement ses arômes…
Déplacé en 2010 dans l’emblématique chai millésimé de la Maison, au taux d’humidité élevé, le 1983 développe peu à peu les finesses rares de son année. Grâce à sa grille en fer forgé à double serrure, ce chai garantit le millésime, car il ne peut être ouvert qu’en ma présence et celle d’un représentant du Bureau national interprofessionnel du cognac (BNIC).
CHARLES BRAASTAD
En 2023, dans une édition limitée à 300 bouteilles, Delamain présente le Millésime 40 ans, non filtré à froid.
maître de chai
Notes de dégustation
ARÔMES
Notes fruitées d’abricot et de noix, accompagnées d’une brassée de fleurs blanches.
BOUQUET
Un remarquable crescendo des parfums perçus au nez, renforcés par des accents de zestes d’orange amère, mais aussi de confiture de coing, de litchis et de figue.
STYLE
Une fin de bouche d’une superbe longueur, marquée par de subtils arômes épicés.
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